みおのとおちゃん物欲日記

かぼちゃが美味しい季節ですね～。
寒くなるこの時期、簡単にできて温まるポタージュはいかが？
今回は10インチくらいのダッチオーブン向けレシピです。
油のにおいが影響しやすいメニューなので、
作る前にダッチオーブンをしっかり洗っておきましょう。


【用意するもの】
・かぼちゃ　　　３００ｇ（１／４個分）
・たまねぎ　　　１／２個
・コンソメ　　　　　１個（半分くらい減らしてもＯＫ）
・水　　　　　　４００cc
・牛乳　　　　　２００cc（加減してもＯＫ）
・バター　　　　　１０ｇ
・塩　　　　　　　　少々


かぼちゃは電子レンジで２分加熱する。


かぼちゃは皮を取りスライス。
たまねぎもスライス。


ダッチオーブンにバター、かぼちゃ、たまねぎを入れて中火で炒め、
たまねぎがしんなりするまで加熱する。
水とコンソメを加えて弱火でどろどろになるまで煮る。


ミキサーにかける。
※ザルと木ベラを使用して漉してもよい。


ミキサーの中身をダッチオーブンに移す。


牛乳を加え、塩で味を調えて出来上がり。