【レシピ】焼き枝豆

レシピなんて書いてますが、ダッチオーブン仲間のひとりから
教えてもらったダッチオーブンならではの調理方法を・・・・。

枝豆って茹でて塩振ってが普通だと思いますが、
ダッチオーブンを使って蒸し焼きすると、豆の味が濃く出て
美味しく仕上がります。



１．枝豆（できれば採りたて）を軽く洗い、そのまま小さめのダッチオーブンに入れる。
２．フタをして中火で加熱。たまに鍋ごと振る。（グローブがあると簡単）
３．５～１０分して表面に焼き色がついていたら火を止める。
４．塩をかけて、フタをしてまた振る。
５．できあがり。

洗った豆は水をきりすぎないこと。
豆の鮮度が悪い場合は、豆の水分が少ないこともあるので
水きりなしでダッチオーブンに入れる。

・・・・こんな感じです。今回はサービングポットで作りました。
フタがあればスキレットでも作ることができます。
美味しいので直売所などにある枝付の枝豆を見かけたらぜひ！

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