【レシピ】大学かぼちゃ

大学イモをかぼちゃで作ってみました。
なかなかいい味です。油で揚げる工程がありますので
小さめのダッチオーブンがあると油が無駄なく使えます。
サービングポットや８インチダッチオーブン、コンボクッカー向けメニューです。


【用意するもの】
・かぼちゃ　　　３００ｇ
・三温糖　　　　大さじ３
・しょうゆ　　　小さじ２
・酒　　　　　　大さじ１
・黒ごま　　　　　　少量
・揚げ油　　　　　　適量


かぼちゃを電子レンジで１分加熱する。
※キャンプ場でならダッチオーブンに入れて、中火で軽く蒸し焼きします。
※次の工程で切りやすくするための工程なので、ほどほどでＯＫ。


かぼちゃをひとくち大に切り、調味料を合わせておく。


かぼちゃを竹串が楽に通るくらいまで揚げる。
※１つのダッチオーブンで行う場合は揚げてすぐ油を処理する必要アリ。
※コンボクッカーやダブルダッチならフタで次の工程ができる。


調味料をダッチオーブンに入れて煮立てる。


揚げたかぼちゃを入れて煮立てた調味料を絡める。


黒ごまをふって出来上がり。

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