【レシピ】鶏のから揚げ（〇〇あげくん風）

某SNSで紹介されていたものを、アレンジして作ってみました。
〇〇あげくん風であって〇〇あげくんではありません。
サービングポットなど８インチくらいのダッチオーブン向けレシピです。
（もちろん大きくてもＯＫ。油がたくさん必要だけど・・・）


こんな感じに仕上がります。


材料：
鶏ムネ挽肉　400g（フードプロセッサで作ってもＯＫ）
木綿豆腐　80g（しっかり水分を切る）
マヨネーズ　大さじ３
日本酒　大さじ３
小麦粉　大さじ４
塩　　　小さじ２／３
コンソメ　１個（砕いておく）
油　　　適量（転がしながら揚げるので大量にはいらない）


材料をボウルに入れて手で粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
混ざったらゴムベラなどでまとめる。


ダッチオーブンに油を入れて加熱する。
スプーンを２つ使って、つみれを鍋に落とすように丸くして油の中へ入れる。


たまに裏返しながら揚げる。


今回、21個出来たけど、〇〇あげくんサイズならもっとたくさんできたと思う。
ちなみに写真は・・・揚げすぎですね（汗）
あまり高温にせず、程ほどで油から上げるのがいいようです。


こんな感じに仕上がります。
ハンバーグのようになるかと思いきや、ちゃんと一塊の肉になってました。
お好みでカレー粉やチーズを入れて作るのもよいそうです。

あなたにおススメの記事