【レシピ？】蒸し牡蠣

オツキアイで買った大量の牡蠣。



ちと贅沢に蒸してみました。
使用したのはユニフレームの１２インチダッチオーブン。
でかいので蒸し器状態です（笑）
底上げネットがないので、１０インチ用フタ起きに底網を乗せて使用しました。



底上げネットが便利なのを理解しててもつい、これで間に合わせてしまう・・・。


作り方はカンタン。

１．牡蠣の表面をタワシなどで洗う。
２．ダッチオーブンに底上げネット等を敷き、１カップの水を入れる。
３．牡蠣の丸いほうを下にして並べる。
４．フタをして中強火で１５分したら、酒１／２カップを入れてフタをする。
５．１分したら蓋をあけて取り出し、いただく。

※牡蠣は重ねてもＯＫ。
※底上げは火の通りを均等にするためにしたため、少量であれば必要ない。（底網でもＯＫ）

美味かった～♪

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