【レシピ】じゃがいものポタージュ
久しぶりにダッチオーブン調理。
この地域ではおいしいジャガイモやタマネギが手に入るのでそれをポタージュにしてみました。
１．用意するもの。
・じゃがいも ３００～４００ｇ（２個くらい）
・たまねぎ 大なら1/2、小なら1個
・固形コンソメ １個
・水 ４００ｃｃ
・牛乳 ２００ｃｃ
・バター １０ｇ
・塩、コショウ、パセリ お好みで少々
２．たまねぎとバターを入れ、中火で炒めてしんなりさせる。その後、ジャガイモと水、固形コンソメを入れて弱火であくを取りながら煮込む。
３．ジャガイモに串が通るようになったら、ミキサーに入れ（または裏ごしする）て混ぜる。（煮詰まりすぎてたら牛乳でのばす）
鍋に移し、残りの牛乳を入れ、塩で味を調える。（お好みでコショウを少々）
４．皿に入れて出来上がり。
※ミキサーを使うとややとろみが強くなる気がします。
いつもより手抜きなアップですね(^_^;)
また作ります。
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