ソイの刺身

先日、ご近所さんがたくさんのでっかいソイを釣ってきてくれたので、
７尾をお刺身にしました＾＾


届いたのがお出かけ前だったので、三枚おろしにして冷蔵庫へ。


翌日皮をむいて、１尾分ずつラップして保存。


お昼に３家族でワンタッチタープの下で、お刺身会。
外で刺身を切ったのは初めて。
もう少し薄く切ればよかったかな。身がぷりぷり過ぎて食べにくい。
味は最高でした＾＾
気になったのはやはりアニサキスくんが数匹いました。
よく見て食べ、念のためよく噛んで食べました＾＾
一度冷凍すればいいだけなのですが、鮮度的にもったいなく・・・

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