【レシピ】伊達巻

掲載がちょっと遅いですが、年末に伊達巻を作りました。
面積が必要になる調理になるので、１２インチのダッチオーブンかスキレットで
作業することをオススメします。

意外と簡単にできますのでぜひ挑戦してみてくださいね。


【用意するもの】
・たまご　　　　　　Ｍ５個
・はんぺん　　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　　大さじ３
・みりん　　　　　大さじ２
・酒　　　　　　　大さじ１
・しょうゆ　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　少々


たまごを割って軽くほぐす。
はんぺんを細かく切る。
他の材料を混ぜる。


ミキサーに材料を全て入れて撹拌する。


油を塗った四角い型か、オーブンシートを四角い容器状に作り、
シートのみの場合はオーブン皿に乗せる。
底網を敷いてプレヒートしたダッチオーブンの中に入れ、材料を流し込む。


下火を中火、上火を強火で１０～１５分加熱し、表面が焼けて揺すっても生地が動かなければ焼き上がり。


生地を出してまきすで焼き色が外側に来るように巻き、紐で固定して冷ます。
※無い場合はオーブンシートなどで代用する。


冷めたら切って出来上がり。

ちゃんとした型とまきす（鬼すだれ）を使わないと見た目は悪くなりますね～。
来年も挑戦しようかなぁ・・・。

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