みおのとおちゃん物欲日記

  

結構前に書いた別ブログからの引用ですが・・・・
（しかもサンマの時期じゃないし・・・笑）



【材料】
サンマ・・・・・・・・・・６尾（頭と内臓は取除いておく）
食塩・・・・・・・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・５００cc
醤油・・・・・・・・・・２まわし
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
タイム・・・・・・・・・小さじ１
ローズマリー・・・・小さじ１

サンマ以外の材料を鍋に入れて沸騰後、１０分弱火にかけて冷ました物に
サンマを入れて冷蔵庫で２日漬込みする。

１．５～２時間塩抜きする。（パスタ鍋など大きめの入れ物に水をいれて漬けおく）


１晩干し網等に入れて乾燥する。（この時はハンガーに吊るした。）

３．５時間ナラとサクラのスモークウッドにブラウンシュガーをふりかけたもので燻す。

良い色がついたら吊るして半日～１日熟成して出来上がり。

長さがある魚なので普通のスモーカーでは工夫が必要でした。
なので、高さのあるスモーカーがオススメです。






  

キャンプ場での朝ってテキトーに作れて、単品で簡単に済ませたくなりますよね？
わが家では、やっくんの出ている某番組で紹介されていた炊き込みご飯をよく作ります。



とにかく簡単なので試して欲しいです。
クーラーボックスに入れる必要が無い物だけでできるのも特徴です。
ではでは、ダッチオーブンに合わせて作り変えたレシピを紹介します。


【用意するもの】３合分
・米　　　　　　　　３合（といでおく）
・水　　　　　　５４０cc（鋳鉄なら６００ccあってもＯＫ）
・塩昆布　　　　　　１袋（３０ｇ程度）
・ツナ缶　　　　　　１缶（中サイズの缶）
※塩昆布とツナ缶の分量はかなりいい加減でも大丈夫。
※お米は前もってといでおいたり、無洗米を使えばぶち込むだけで仕込ができます。


ダッチオーブンの中に、といだ米と水を入れ、その上に塩昆布を乗せ、ツナ缶は油ごと乗せる。


米に水分を吸わせるために15～30分放置する。
蓋をして、中強火で湯気が出るまで加熱。
湯気が出てきたら、火を弱火にして１５分加熱。
１５分経ったら火を止め、１０分蒸らす。


蓋を裏側についている水分がご飯の上に落ちないように開けて、混ぜ合わせる。


出来上がり。







  

前回書いた記事に、

難点は・・・・山ウェア着用時は入れる場所がなくて困ります。
腕につけるタイプのホルダーが欲しくなりました。（たぶん近日中に買います）

と書いてはみたけど、都合の良い製品を探せなかったため、
モンベルのコンパクトカメラケースＭに入れてみました。



ザックの肩ベルトの肩に乗る位置にセットしてみたところ、まぁまぁの使い心地。
万一の落下防止のためにストラップをベルトに通しておくのがよいでしょう。
このカメラケースの裏側は２重のマジックテープでの固定となっていて、ケースごと
落ちる心配は少ない（貼ったマジックテープの上に別のマジックテープを貼り付ける）ですが、
見るために取り出すとき手から滑り落ちることも考えられますので・・・・。



収納するとこんな感じ。野暮ったくもならずいい感じです。

せっかくGPSを持って歩いているのに、ザックの中で見れなかったりすると
道迷いに気付くのが遅れます。（わざわざ何度もザックを降ろさなきゃならないので）
地形図とコンパスで完璧な精度で読図できるならそれでもいいでしょうけど、
歩いていて「？」となった時に、すぐ確認できるのって安心ですよ。


モンベル(montbell) コンパクトカメラケース
これを使ってます。サイズＭです。






モンベル(montbell) コンパクトカメラケース
出しにくいですがキチキチに入れるならＳ。






モンベル(montbell) コンパクトカメラケース
余裕を持って入れるならＬ。






GARMIN(ガーミン) イートレックス　ビスタＨＣｘ（ｅＴｒｅｘ　Ｖｉｓｔａ　ＨＣｘ）日本語版
慣れるまでの時間を余裕を持ってとりましょう。
11%ポイントつきます。地図ディスクの足しになりますね。





GARMIN(ガーミン) イートレックス　レジェンドＨＣｘ（ｅＴｒｅｘ　Ｌｅｇｅｎｄ　ＨＣｘ）
電子コンパスが付いていて欲しかった。コンパス持ち歩けば問題ないんだけど、視覚的に位置関係がすぐわかる方がよかったので・・・




GARMIN(ガーミン) 日本地形図　ＴＯＰＯ－１０Ｍ　ＶＥＲ．８　ＤＶＤ版
コレのMicroSD版を買いました。価格はどちらも同じです。
ちなみに・・・本体に格納する地図は純正品のみの対応みたいです。（他社の電子地図などは格納できない）




GARMIN(ガーミン) マップソース日本詳細道路地図（シティーナビゲーター）Ｖｅｒ．９
車やバイク、自転車で使うならこの地図を選びましょう。





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