2011年11月11日
【レシピ？】ポテチ～６インチで揚げ物～
あまり小さな鍋で揚げ物をすると温度管理が難しく、均一に上がらないのですが、ダッチオーブンなら本体の蓄熱効果で結構いけちゃいます。もちろん限度はありますけど・・・。
今回はポテトチップスをユニフレームの６インチダッチオーブンで調理しちゃいました。
簡単です。ジャガイモ２個くらいあれば結構な量ができます。
【用意するもの】
・じゃがいも 中２個
・塩 適量（コンソメや青のりなどもあるとその味に）
・揚げ油 適量
１．じゃがいもをスライサーで薄くスライスする。
２．表面をキッチンペーパーでおさえる。
３．揚げ油を加熱し、揚げていく。（それほど高温じゃなくてＯＫ）
４．イモから出る泡がほとんどでなくなったら油をきる。
５．袋に入れて、塩など調味料を加えて振る。
６．出来上がり
コツは気長にあまり欲張らずに揚げること。
子ども達はかなり食いついてくれますよ～
今回はポテトチップスをユニフレームの６インチダッチオーブンで調理しちゃいました。
簡単です。ジャガイモ２個くらいあれば結構な量ができます。
【用意するもの】
・じゃがいも 中２個
・塩 適量（コンソメや青のりなどもあるとその味に）
・揚げ油 適量
１．じゃがいもをスライサーで薄くスライスする。
２．表面をキッチンペーパーでおさえる。
３．揚げ油を加熱し、揚げていく。（それほど高温じゃなくてＯＫ）
４．イモから出る泡がほとんどでなくなったら油をきる。
５．袋に入れて、塩など調味料を加えて振る。
６．出来上がり
コツは気長にあまり欲張らずに揚げること。
子ども達はかなり食いついてくれますよ～
Posted by みおのとおちゃん at 23:00│Comments(0)
│蒸し・揚げ
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