みおのとおちゃん物欲日記

ちょいちょい作りながら、いろいろアレンジしてレシピを研究し、
ようやく満足できるようになったので自分のメモ代わりに載せます。
写真はホットプレートですが、ＢＢＱグリルにトレイ型鉄板のような
物を載せてアルミホイルで蓋をしてもできます。
ＢＢＱだとやや火加減が難しいのでそこだけ注意。



【材料】４～５人前

＜調味液＞辛口相当
コチュジャン　大さじ２
しょうゆ　大さじ３
おろしにんにく　小さじ１
おろししょうが　小さじ１
粉唐辛子（韓国食材のパウダー状のもの）大さじ１（2/3で中辛くらい？）
　※一味唐辛子しか手に入らない場合は量を２倍程度
　※この材料で辛さが決まるといっても過言ではありません。
みりんｏｒ酒　大さじ２
砂糖　大さじ１
無糖ヨーグルト　大さじ３

＜具材＞自由に変えてＯＫです
鶏もも肉　２～３枚　一口大に切る
キャベツ　半玉　ざく切り
玉ねぎ　中１個　くし切り
にんじん　１本　短冊切り
ジャガイモ　中２個　乱切り
トッポギ　適量　今回は１袋
シュレットチーズ（ピザのチーズ）　鍋に合わせて適量　今回は４００ｇくらい
ごま油　大さじ２くらい


材料はこんな感じ。
もう調味液を混ぜて鶏もも肉が入っていますね・・・汗


プレヒートした鉄板にごま油を敷いて、玉ねぎ・にんじん・ジャガイモを軽く炒める。


炒めたものを均してキャベツをどーん！


続いて鶏肉を液ごとドーン。トッポギもパラパラと。
このまま鶏肉が蒸されて色が変わるまで蓋をします。
ＢＢＱの場合はアルミホイルとかいいですね。


こんな感じで火が通ってきたら軽く混ぜ合わせます。
最初から混ぜると塩辛くなる気がするんですよね・・・。


中に隙間を空けてシュレッドチーズを入れて再度蓋をします。
しなくてもできますが、この方がきれいにできる気がする。


はい。出来上がり。チーズに絡めながらいただきます。
ご飯やビールに合うので準備しておきましょうね。笑

コツは・・・・
食材にこだわらないこと。エノキを入れてもうまい。味付けもたまに香味ペーストを入れたりします。
イメージとしては・・・『辛みそラーメン』や『鍋物』に入る具なら大抵うまい。
少しずつアレンジしてご自身のオリジナルレシピを探してみてくださいね。