みおのとおちゃん物欲日記

手間をかけずに簡単に煮込んで作れるミートソースは、パスタ以外にも使えて便利です。
たくさん作って小分けにして冷凍してもＯＫ。今回はサービングポットを使って作ってみます。
※トマトは酸が強く、ダッチオーブンを錆びさせてしまう（一晩で錆びることも）ので、
　作ったら早めに別の容器に移しましょう。


【用意するもの】８皿分
・合びき肉　　　４００ｇ程度（牛ひき肉でも可）
・トマト缶　　　　　　１缶（カットタイプ最良）
・たまねぎ　　　　　小２個（みじん切り）
・にんにく　　　　　大１片（みじん切り）
・オリーブオイル　大さじ２
・ローリエ　　　　　１枚
・白ワイン　　　１００cc（赤ワインや酒、水でも可）
・コンソメ　　　　　１個
・塩　　　　小さじ１／２（好みで加減）
・黒こしょう　　　　適量
・ケチャップ　　大さじ３（好みで加減）
※たまねぎは大きいものなら１個半。
※お好みでにんじんやセロリのみじん切りを加えてもよい。


弱火で温めたダッチオーブンにオリーブオイルを適量まわし入れ、みじん切りしたにんにくを炒める。


香りが出てきたら、火を中火にしてみじん切りしたたまねぎを入れて炒める。（今回はにんじんも入れている）


たまねぎに火が通ってきたら、合びき肉を入れて色が変わるまで炒める。


トマト缶を加えて潰しながら煮立てる。


白ワイン、コンソメ、ローリエを加えて弱火で１５～２０分煮る。
塩、黒こしょう、ケチャップで味を調える。


茹でて炒めた麺にかけて出来上がり。